Toto nádivkové tajemství s jarní zeleninou zlepší každou oslavu

Jaro je pro mě vždy časem, kdy se v kuchyni nebojím experimentovat s čerstvou zeleninou a lehkými chutěmi. Toto nádivkové tajemství s jarní zeleninou je pokrm, který nejen zpříjemní slavnostní stůl, ale zároveň potěší všechny smysly svou svěžestí a tradicí. Ráda ho připravuji, když chci překvapit rodinu i přátele něčím originálním a domácím.

Ingredience

⏱️

Prep20 min

🍳

Cook45 min

⚡

Total65 min

🔥

Calories450 kcal

👉 Tento recept na kachnu s jarním zelím vás naučí více než babička

👉 5 tipů jak mít pečené koleno se zelím vždy šťavnaté a křupavé

👉 Moje tajná zbraň proti jarní únavě je vydatná svíčková

👉 Co vám nikdo neřekl o knedlech a zelí na jarní hostině

👉 Můj způsob jak udělat guláš lehčí a plný jarní svěžesti

👥

Servings4 people

Ingredients

−4+

🥬

čerstvého bílého chleba (nejlépe den starý)250 g

🥬

mléka300 ml

vejce3

jarní zeleniny (například hrášek, mladá mrkev, medvědí česnek)150 g

menší cibule1

🥬

lžíce másla2

🥬

uzeného masa nebo šunky (volitelné)100 g

🥬

čerstvá petrželka

sůl a čerstvě mletý pepř

🥬

muškátový oříšek na špičku nože

Příprava

1. Chléb nakrájejte na menší kostičky a zalijte mlékem. Nechte ho pořádně nasáknout, aby byl měkký a vláčný.
2. Mezitím očistěte a nakrájejte jarní zeleninu na drobné kousky. Cibuli nasekejte najemno a na pánvi s máslem ji osmahněte do sklovita.
3. Do cibule přidejte zeleninu a krátce ji poduste, aby zůstala hezky křupavá a svěží.
4. Pokud používáte uzené maso nebo šunku, nakrájejte je na malé kostičky a přidejte k zelenině, jen krátce prohřejte.
5. V míse rozšlehejte vejce, osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek. Vmíchejte nasekanou petrželku a zeleninovou směs s masem.
6. Postupně zapracujte namočený chléb, až vznikne kompaktní hmota, která drží pohromadě.
7. Nádivku přendejte do vymazané formy nebo pekáčku a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 až 45 minut, dokud povrch nezíská krásnou zlatavou barvu.
8. Po vytažení nechte nádivku mírně vychladnout, lépe se pak krájí. Podávejte ji jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu či zelenině.

Moje tipy

Dejte si záležet, aby chléb opravdu dobře nasákl mlékem – nádivka tak bude vláčnější a jemnější. Jarní zeleninu můžete podle sezóny a chuti obměnit, třeba přidat mladý špenát nebo chřest. Pokud chcete nádivku odlehčit, vynechte maso a přidejte více bylinek, třeba pažitku nebo kopr.

Varianty

Pro milovníky sýra doporučuji přidat do nádivky na kostičky nakrájený eidam nebo balkánský sýr, který jí dodá zajímavou chuť. Další možností je připravit nádivku v malých formičkách jako jednohubky, které se skvěle hodí na slavnostní stůl nebo piknik. Místo mléka můžete použít smetanu pro bohatší chuť, případně rostlinnou alternativu pro veganskou verzi. V tom případě vejce nahraďte lněným nebo chia semínkem namočeným ve vodě.

Michal Tučný

Ahoj, jsem Michal a miluji vše kolem domácích projektů a tvoření. Na mém blogu najdete praktické tipy a triky, jak si poradit s každým kutilským úkolem, a to s radostí a nadšením. Přidejte se ke mně a objevte radost z vlastnoručních výtvorů!